Fait Maison!

Selon la réglementation, la mention « fait maison» concerne tous les types de restauration dont les traiteurs. Elle consiste en 2 grands principes que nous appliquons chez Alice au Pays.

La mention « fait maison » implique que les plats doivent être fabriqués à partir de produits bruts, frais, crus.
Certains ingrédients « presque bruts » sont acceptés, même si préalablement fabriqués par un autre professionnel, comme souvent le chocolat, la charcuterie, le fromage.

La mention « fait maison » implique que les plats soient confectionnés sur place, c’est-à-dire là où ils sont consommés, quand c’est un lieu de restauration.
Pour les traiteurs, comme Alice au Pays, cela ne s’applique pas car la livraison est un pilier de leur service.
Chez Alice, tous nos plats sont confectionnés dans notre atelier de Taluyers, dans les Coteaux du Lyonnais et livrés chaque matin sur Lyon et environs.

Notre atelier est un lieu de retrait, vous pouvez y acheter votre repas de midi directement !

Alice au Pays – ZA de la Ronze – 15 Chemin des Églantiers – 69440 Taluyers

#traiteurbio #traiteurevenementiel #faitmaison #cuisinedesaison